Muffins épicés et ganache au thé chai

J'adore le chai tea latte et les mélanges d'épices – souvenirs des cafés américains. Alors pourquoi pas se faire plaisir avec de petits muffins remplis d'épices et une ganache infusée de thé chai.
Effectivement je me sens un peu dans une phase monochrome, et même si j'aime la cuisine haute en couleurs, de temps en temps une seule couleur peut être très élégant et séduisant.

Crostinis de mozzarella, purée de petits pois et pesto de menthe

Toujours cette histoire de petits pois – comment les sublimer pour les aimer. Eh ben, je crois que là je suis convaincue. Une petite recette pour bien commencer le weekend avec bon apéro – dénichée sur le blog www.foodforlove.fr. Un vrai délice, et la menthe apporte cette touche de fraicheur qui combine finalement l’automne qui arrive à petits pas et l'été qui nous fait encore quelques signes de la main.

Poulet, sauce cacahuète et riz coco

Durant mes séjours en Amérique j'ai jamais compris cette histoire des tartines au peanut butter (beurre de cacahuètes) et jelly (confiture). Encore aujourd'hui je n'arrive pas à manger une tranche de pain juste avec du beurre de cacahuète par dessus, mais par contre les sauces cacahuètes c'est délicieux, surtout avec du poulet. Pour une petite touche asiatique, un riz lait de coco pour accompagner tout ça.

Petite tarte rustique aux légumes monochromes

Voilà, la pluie s'est abattue de nouveau sur notre petit pays – pour essayer de refaire venir le soleil, je me décide de préparer une petite tarte rustique. Une bonne pâte agrémentée de semoule pour une texture bien particulière et différents légumes jaunes. C'était tellement bon que le soleil à pointé le bout de son nez :)

Mini-calzone avec boulette de viande

Mon homme adore les pizza, mais à force faut quand même se réinventer. Alors pourquoi pas cacher une boulette de viande dans une calzone? Avec ces fils de mozzarella et une bonne sauce tomate – idéal pour petit et grand.

Carré pistache et coulis de framboises

Je vous assure qu'en dessous de ce coulis de framboises et cette crème chantilly se cache un cake pistache. J'avais envie de pistaches et lors de mes vacances en France j'ai enfin trouvé une pâte de pistache. Avec cette recette, vous trouverez une délicieuse combinaison de framboises et pistaches – avec sa chantilly pour les gourmands ;)

salade avec sa mousse de thon et mais

Des salades, des salades, encore des salades – mais bon, c'est bien la saison et c'est tellement bon et varié. Voilà une variation avec sa mousse de ton – très simple, rapide et super savoureux. L'association du raisin avec la mousse au thon-mais est incroyable, à essayer!