Soupe de chou-fleur et croûtons à la moutarde ancienne

Il semblerait que les beaux jours veuillent déjà montrer leur bout du nez, et ça fait le plus grand bien de sentir ces rayons de soleil. Mais tout de même, nous savons tous que l'hiver n'est pas encore tout à fait fini, que le froid est toujours assez glacial et que la grippe tourne encore, donc faisons honneur encore un peu aux légumes de saisons et aux bonnes soupes qui réchauffent les chaumières.
Voici une recette toute simple, avec une petite astuce acidulée: des croûtons à l'ancienne... J'ai trouvé et adaptée l'idée du zeste n° 18 - magazine toujours aussi alléchant

Risotto complet au citron et sa persillade

Il y a un déjà un petit moment qu'un paquet de risotto de céréales attendait la recette parfaite pour être dégusté, et voilà que j'ai été inspirée par un risotto au citron, faut bien une bonne dose de vitamine C pour passer entre les vagues de grippes. Donc voici ce fameux risotto avec un gremolata pour un peu de croustillant - un délice!

Pâtes aux poireaux

Parfois, durant les froids hivernaux, il me faut un bon plat de pâtes complètes - quelque chose qui tient bien à la peau et qui réchauffe les cœurs. Voilà donc une recette de pâtes avec poireaux, thym et quelques croûtons maison.

Aubergine za'tar et salade de lentilles

 Voilà, ça fait presque un an que je n'ai pas publié une recette - quel dommage me dit Mister Z. Effectivement, quelle tristesse, car j'ai continué à me nourrir, à avoir plaisir à cuisiner, mais malheureusement le manque de temps était trop présent également. Nouvelle année, nouvelles résolutions - du moins, nouvelles envies de partages. Donc voici ma nouvelle recette pour commencer le mois de février avec un nouvel élan, beaucoup de fraîcheur et de goût - un nouveau délice à garder sous le clic!

Steaks de chou-fleur garni de pesto au basilic et crumble d'amande

L'hiver dernier, une de mes recettes préférée était des steaks de chou-fleur cajun, cette année j'ai une nouvelle version de ces steaks de légumes. Frais et nourrissant, cette recette sera la fureur de la saison de printemps approchante. J'espère que vous aurez autant de plaisir que moi à déguster ces quelques steaks végétarien hauts en couleur et en goût!

Apéritif: Chutney de poires au pain d'épices et Tête de Moine ou petits blinis avec jambon fumé, épinard et Munster

Bon, ok, les poires sont en fin de saison, donc il faut vite que je vous transmette cette recette mettant à l'honneur un chutney de poires au plus vite. Le deuxième apéritif est composé de plein de bonnes choses aussi - alors n'hésitez pas à vous faire plaisir avec ces saveurs hivernales avant le début du printemps ou mettez ces deux recettes de côté pour une prochaine grande occasion!

Dessert: Tiramisù aux marrons

Noël passé j'ai voulu mettre à l'honneur ce magnifique dessert qu'est le tiramisù en lui donnant une note festive, riche et dorée. Voici la recette d'un tiramisù à la crème de marrons avec des éclats de marrons glacés, tellement bon que j'en rêve encore aujourd'hui et que cette recette ne restera pas associée longtemps aux fêtes de fin d'année ;)