Soupe de chou-fleur et croûtons à la moutarde ancienne

Il semblerait que les beaux jours veuillent déjà montrer leur bout du nez, et ça fait le plus grand bien de sentir ces rayons de soleil. Mais tout de même, nous savons tous que l'hiver n'est pas encore tout à fait fini, que le froid est toujours assez glacial et que la grippe tourne encore, donc faisons honneur encore un peu aux légumes de saisons et aux bonnes soupes qui réchauffent les chaumières.
Voici une recette toute simple, avec une petite astuce acidulée: des croûtons à l'ancienne... J'ai trouvé et adaptée l'idée du zeste n° 18 - magazine toujours aussi alléchant