Noix caramélisées aux épices, chocolat et café

En plein été j'ai eu la nostalgie des saveurs de Noël – bon, je crois que c'est la faute au temps, cet été est réellement bizarre et on a subit des vagues de froid incompréhensibles. En conséquence, je me suis dit que c'était le bon moment pour expérimenter et parfaire mes friandises pour l'Avent, en espérant la "perfection" d'ici là ;) En tout cas, que ce soit l'été ou l'hiver, ce mélange de noix était rempli de souvenirs et d'odeurs d'enfance.

Mille-feuille de légumes du soleil et son émulsion de chèvre

Un mille-feuille savoureux et rempli de soleil, et non de calories, oui, j'en redemande. Bon j'avoue, sur la photo ça ne ressemble pas tellement à un mille-feuille, mais avec un peu d'imagination et une tranche de pain en plus, c'était l'intention. J'ai trouvé cette recette sur un autre blog – laposegourmande.blogspot.ch – et même si le premier résultat visuel n'est pas encore au point, je peux vous assurer que c'était extraordinairement succulent!

Lasagne de carottes et émincé d'agneau

Mon père est devenu pro de méchoui et prépare au moins une bête par an – souvent pour la paroisse ou pour un événement particulier. Du coup, il reste souvent de bons bribes de viande et justement il me restait un sachet d'émincé d'agneau dans le congélateur. Alors, avec ça, une bonne béchamel et des petites carottes, le tout en lasagne, un régal.

Pdt suédoise

Voilà une manière différente de faire des pommes de terre au four – simple, original et vraiment bon. En réalité, on appelle ces mini-hérissons des Hasselback Potatoes et il semblerait que ça vienne de Suède. Il y a plusieurs manières de les faire (ajout d'autres condiments entre les tranches ou par dessus), mais la recette de base reste ma préférée.

Blinis de petits pois

Mhm, les petits pois, sincèrement pas mon légume préféré. Souvent je leur trouve un goût un peu sucré. Par contre c'est un des rares légumes appréciés par Z, donc j'essaie toujours de nouvelles manières de les préparer, et là, je dois dire que je suis fan!

Tartelettes financiers aux framboises

Au début de l'été les framboises sont magnifiques, pas trop sucrées et tellement délicates en bouche. Ces petits financiers sont adorables et tellement délicieux – vous allez voir, vous allez en épater plus d'un.

Tiramisu à la rhubarbe pour un anniversaire pascal

Mon père a dans son jardin de la rhubarbe – il adore ça, mais ne sait pas vraiment quoi en faire. Alors il la coupe en cubes, la met dans le congélateur et quand je passe il me demande de faire un petit dessert avec. La dernière occasion c'était pour son anniversaire (juste après Pâques – voilà le pourquoi des petits œufs multicolores) et une de mes recettes préférées à la rhubarbe c'est le tiramisu. Ma mère faisait aussi une variante rhubarbe/framboises (du jardin) – à voir selon vos goûts.

Mille-feuille de pomme, fromage et noix

J'ai parfois du mal à croquer dans une pomme et à la manger tout simplement – par contre, j'adore mélanger certains fruits avec du fromage. Avec cette recette incroyablement délicieuse, pas de soucis, je mange une pomme par jour ("an apple a day keeps the doctor away").

Tarte multicolore en spirale

Tarte aux légumes qui sent bon l'été!

ça m'a pris un petit moment pour créer cette tarte ensoleillée, pleine de légumes frais et goûteux – mais au final, quel régal!
J'adore les aubergines et les courgettes, et en prime avec les carottes et les poivrons le tout se marie très bien et visuellement c'était magnifique.

Voici la recette pour tous les amateurs de légumes ;)