Petits pains

Pour accompagner toutes ces soupes, il faudrait aussi un peu de pain de temps en temps. Pour la soupe safranée de cette semaine, des petits pains un peu sucrés, saupoudrés de graines de pavot, étaient idéals.

Dessert matcha avec gelée framboise-champagne et crème anglaise

Ça faisait un moment que je ne vous avais pas proposé de dessert, et je vous assure que celui-ci est très spécial. Pour cet entremets, j'avais envie de m'essayer au thé matcha. La gelée de framboises-champagne est assez particulière, mais accompagnée d'une crème anglaise et d'un cake matcha, le tout s'harmonise à merveille.

Crème de carottes et poireaux au safran

Mhm, les soupes, on peut en faire toute une panoplie et jamais deux fois la même. Cette fois-ci, une soupe toute simple mais embellie par le safran. J'ai servi avec des tartines au miel, et je peux vous assurer que c'était un incroyable régal (pour les réfractaires, vous pouvez aussi tout simplement décorer votre crème avec un filet de miel liquide à la fin).

Poisson en croûte, compotée de fenouil au safran et marmelade d'oranges

En me baladant dans les rayons d'une librairie je suis tombée sur un livre de cuisine: Les meilleures recettes d'Elisabeth. Eh ben, je ne sais pas pourquoi, j'ai voulu voir ce qu'elle faisait de bon cette fameuse Elisabeth ;) Et voilà pour vous une première recette effectivement délicieuse!

Tartare de saumon, cottage cheese et crumble à la moutarde

Allez, avant que le grand froid s'installe définitivement, refaisons une petite verrine aux saveurs de fin d'été avec une touche d'automne. Tout simple et un essaie intéressant d'un crumble à la moutarde.

Soupe aux potirons épicée

Et pour se réchauffer les mains, le cœur et la pointe des pieds, une nouvelle soupe enflammée. Du potiron, des carottes, plein d'épices et une chips de viande séchée, vous allez être charmé.

tarte sablée parmesan et poivrons grillés

Voilà pour une bonne petite entrée sympa une pâte croustillante, des poivrons aromatisés à l'orange et un bon mélange de fromage de chèvre et ricotta. Les couleurs des poivrons font re-rentrer le soleil dans nos chaumières :)

Beignets de zucchini

Est-ce que je peux appeler ça des beignets, ou quel autre nom leur donner? En tout cas c'était incroyablement bon. Tout simple, vite fait, assez sain (si on utilise pas trop de matière grasse et pas trop de crème fraîche par dessus ;). En tout cas, en rentrant d'une bonne journée, bien chargée, je me suis fait plaisir.

Crostini de figue et gorgonzola

C'est encore la saison des figues jusque fin septembre, donc j'en profite. Je trouve que c'est un fruit très noble, qui fait un peu festif et l'association de fruits et fromages c'est vraiment un plaisir. Alors voici une nouvelle variante de crostini, toujours appréciés en entrée. Vous allez vous régaler!

cocktail rouge-furie

Voilà, c'est la fin des examens et ça se faite quand même. Alors je nous ai mixé un incroyable cocktail – normalement c'est la tâche de Z., et je peux vous dire que la barre est haute. Mais avec ce délicieux mélange de framboise, de gingembre et de Vodka, jsuis pas peu fière. A la vôtre!

Biscuits chocolat-café

Pour les longues journées de travail, qui s'éternisent jusqu'au bout de la nuit et au bout de la semaine, il faut bien un peu de réconfort. Ces biscuits vous donnerons envie de rester debout encore une petite heure, ou deux. 

Potage de tomates BLT

Effectivement, le froid s'annonce et mon besoin de soupes aussi. Bon, on peut encore attendre un petit peu pour ranger tous les vêtements d'été, mais certains jours sont déjà pas mal frais et les bons potages ça réchauffe les cœurs. J'aime beaucoup essayer de nouveaux mélanges, donc attendez-vous à quelques recettes enflammées de ce genre pour les prochaines semaines (pas seulement, naturellement). Pour cette contribution j'ai voulu décliner le repas fétiche de ma famille d'accueil en Amérique - le BLT (Bacon, Lettuce, Tomatoes), un sandwich classique. Testé et approuvé!

Tiramisu chocolat-Baileys

Envie de chocolat, de crémeux, de Baileys et de coco – et oui, la session d'examens ça demande beaucoup d'énergie ;) Je vous ai déniché une recette de tiramisu incroyable sur www.nowimacook.com, que j'ai adaptée à mes caprices. Et effectivement, même si c'est extrêmement bon, vaut mieux le partager et trouver de petites verrines pour ravir tous vos convives ;) Et avec ces petits délices je me sens comme la fillette d'une pub Nestlé: pub
A table!

Soupe aux deux céleris et Roquefort

Voilà que tout d'un coup le froid arrive et j'ai eu envie d'une bonne soupe maison. J'adore le céleri combiné à un fromage bleu, bien fort au nez. Du coup je vous propose ce délicieux velouté qui vous fera aimer les jours frisquets!

Salade "chinoise"

Une petite envie de saveurs chinoises et d'un plein de légumes. Tout simple à préparé et succulent avec ces petites crevettes!
Mon frère prend des cours de chinois depuis un bon moment maintenant – alors jmessaie: 胃口好! (pour toutes plaintes, le bureau des réclamation ouvrira bientôt ses portes)

Mousse au chocolat et poivrons confits

Osons! Souvent ça en vaut la peine!
Voilà pourquoi j'ai voulu essayer cette recette très originale que j'ai trouvée sur le blog www.pimentoiseau.canalblog.com. Effectivement, c'est une mousse au chocolat (un peu pimentée) accompagnée de morceaux de poivron confits. Je dois avouer que c'était pas mal du tout ;)

Tomates cerises farcies au thon

Voilà encore une petite idée apéro – très facile à préparer, vite fait et super bon. Ca plaira à tous vos petits convives.
Et puis il me restait du mélange de thon et il était toujours aussi bon le lendemain sur du pain aux noix.

Salade de crabe sur lit de pdt

Pour une des dernières journées ensoleillées, j'avais envie d'une bonne salade de pommes de terre – mais un peu différente, pas trop lourde et surtout rafraichissante. Je voulais aussi profiter des derniers fruits de la passion de l'année – j'aime beaucoup leur acidité et les utiliser pour des sauces à salade. Vous allez voir, vous allez vous régaler.

Tartelette aux pommes

Voilà juste pour vous une délicieuse tartelette aux pommes – pour les gourmands, elle peut se transformer en tarte biensur. Ces tartelettes sont fondantes au cœur et croustillantes par dessus – un vrai régal et une bonne manière d'accueillir l'automne (déjà?).