Marrons glacés

Les marrons glacés, le rêve. Une bouchée onctueuse, un petit délice savoureux, un plaisir à partager chaque fin d'année. Les marrons glacés c'est vraiment mon must de la fin d'année, cette petite chose à offrir, à faire découvrir et à manger en sortant de la boulangerie dans le froid hivernal. Mais avouons-le ça fait quand même chère la bouchée... Et même si les ingrédients sont très simples, vous comprendrez mieux le prix quand vous constaterez que ça vous prend une semaine de travail. Une semaine? Et oui, 7 jours de travail délicat, à chouchouter ces petits marrons, à leur donner le bain, les induire, les réchauffer... enfin, je m'emporte. Et cette année j'ai décidé de relever le défi. Donc si vous voulez surprendre vos convives avec des marrons glacés maison, c'est par ici et ne tardez pas! Et surtout, ne vous découragez pas, ça en vaut la peine!

Noix de pécan de l'Avent

Voici une nouvelle idée pour un petit cadeau personnalisé ou simplement un snack de décembre. Parfait pour les fêtes en famille, pour petits et grands ou pour faire plaisir à une amie. Ces noix de pécans enrobées dans du chocolat et du beurre d'arachide vous demanderont que quelques minutes et quelques ingrédients.

pois chiches grillés deux façons

Vous avez déjà essayé des pois chiches enrobés d'épices et grillés au four - si oui, vous savez que c'est addictif. C'est également une très bonne idée de cadeau de fin d'année qui change des biscuits, amandes grillées et autres friandises (même si je vous proposerai également l'une ou l'autre idée dans ce sens ;).
Vous trouverez ici deux variantes de pois chiches grillés: à la cannelle et chili-sésame.
A part l'étape d'épluchure, qui demande un peu plus de temps, c'est tellement simple que vous en ferez encore et encore.

biscuits d'avoine pour petit-déjeuner

J'adore manger du muesli au petit-déjeuner, j'en ai une collection. Mais parfois, pourquoi pas utiliser l'avoine pour en faire autre chose? Et pourquoi ne pas manger du dessert au petit-déjeuner? Alors faisons des biscuits au muesli, pommes et plein d'épices. Comme une tarte aux pommes, mais sain et pour déjeuner - quel régal!

Sandwich au poulet, fenouil au miel, courgette et mozzarella/tabasco

Les délicieux petits pains à la vapeur se mangent sans faim, simple, naturel, mais ils sont également très enviables en sandwich. Voici donc une recette très simple et rapide pour des mini-sandwichs de soirée.

Petits pains à la vapeur

Nous avons quelques soucis avec notre four et je ne peux plus réellement faire du pain ou des gâteaux sans devoir vérifier constamment et jouer avec la chaleur. C'est très frustrant pour une personne qui aimerait faire son pain régulièrement - et quand je pense à mes essais de macarons dans ce four, une catastrophe. Enfin bref, j'avais envie de petits pains et en guignant les blogs asiatiques, suis tombée sur des petits pains à la vapeur - une heureuse découverte! Ces petits pains sont simples à faire et tellement bon! (J'en ai finalement fait des sandwich au poulet, fenouil et courgette - recette à venir).

Muffins chai/espresso

Il y a de ces jours où le monde va mal, où les choses semblent prendre une tournure inimaginable, où la tristesse empli nos cœurs. Il y a différents mondes, notre petit monde à nous, bien personnel, et ce monde englobant notre prochain, et le sien, et encore celui d'après. Aujourd'hui est un de ces jours où tout semble endeuillé, où tous les mots n'y changeront rien. Et ma réponse naïve dans tout ce chaos, c'est un peu de douceur. Donc voici une recette de muffins - vous savez, c'est petits moelleux mangés en trois-quatre bouchées et qui sont une explosion de bonheur. Aujourd'hui ils allient épices, voyages, douceur et l'amertume du café - le tout pour un moment d'égarement et de douceurs.

Chou-fleur teriyaki et taboulé libanais

Dernièrement un ami m'a demandé si je ne faisais plus à manger, j'ai dû lui répondre, que oui, naturellement, je me fais à manger tous les jours, mais malheureusement je ne trouve pas toujours le temps de mettre la recette sur mon blogue et quand j'ai enfin un moment, la plupart des recettes sont obsolètes, car plus de saison. La fin d'année approche et cette pression des bonnes résolutions (qu'on ne tient jamais), mais c'est un partage qui me tient à cœur et que j'aimerais pouvoir continuer à proposer. Donc, chers lecteurs, non, je n'ai pas arrêté de m'alimenter, non, je ne fais pas un régime préventif pour les fêtes et non, certainement pas, je n'ai pas arrêté de me faire plaisir - c'est juste le quotidien qui me ratrape parfois, souvent, trop régulièrement.
Mais voici une nouvelle proposition de recette très simple qui s'accorde bien avec la saison plutôt douce que nous vivons pour le moment: un bon chou-fleur "en sauce" avec un accompagnement frais, empli de voyage.

Halloween: monstres & momies

Bol de riz avec saumon mi-cuit

Vous avez fait des sushis ce weekend et vous avez encore du bon riz gluant en rab, voici une délicieuse recette pour utiliser ces restes. Je raffole de cette délicieuse recette. Très facile à faire, prête en peu de temps, c'est un bol de riz parfait pour un jour de semaine après le travail. 

Tacos petit bateau

La Migros vend un nouveau produit de la marque OldElPaso, des soft tortilla taco boats - des tortillas-bateau, super pratique. Du coup j'avais envie de me faire une recette, légère, faisant le plein de légumes dans ces petits bateaux. Donc voici une garniture de zucchini, mais et guacamole pour mettre dans les tortillas - bueno!! super simple et super rapide à faire.

Poulet en fête

Un délicieux morceau de poulet, mariné dans une délicieuse sauce, cuit avec un peu de fromage par dessus et le tout servi avec une salade de tomates à la mexicaine - peut-être pas des plus diététique, mais qu'est-ce que c'était bon! A vos marmites! J'ai même converti Mister Z à mon plat ;)

Mousse au chocolat avec compotée d'abricot à la cardamome

Il y a quelques jours c'était la Fête nationale suisse et pour l'occasion je me suis mise aux fourneaux pour nous préparer une délicieuse mousse au chocolat avec une compote d'abricot à la cardamome. Le mélange de douceur et de légère acidité était parfaite - un vrai délice!

Plat: Salade de melon, jambon cru, courgette et feta

L'été, si il y a bien quelque chose que j'adore, c'est melon et jambon cru, ou melon et fromage, selon l'humeur. Et bien, aujourd'hui ce sera la totale avec des petit plus - très frais, léger et tellement facile. Un vrai régal. Manque plus que les pieds dans l'eau!

Plat: Caponata

L'été, la canicule, l'envie de ne rien faire - farniente, Italie, recette dolce vita!
Préparer un plat de légumes un dimanche et en manger toute la semaine quand cela nous chante, c'est bien ça le bonheur à l'italienne, non?
Voici une délicieuse recette qui nous vient du sud - à consommer sans modérations.

Plat: Carpaccio de courgettes et concombres

c'est vrai, on y est? c'est l'été? Bon, alors commençons par un petit carpaccio - des légumes, plein d'herbes et un peu de fromage. Tout simple et très, très bon!
Bel été à tous!

Brunch: petit déjeuner yoghourt, banane et sésame

C'est vrai que je mange souvent du Muesli ou du granola le matin pour le petit déjeuner - c'est parfait pour bien commencer la journée et être en forme pour toute la matinée. Mais l'été, c'est un peu lourd et je préfère donc parfois des fruits avec un petit quelque chose d'extra, comme ici du sésame travaillé avec du mail pour le rendre bien croustillant - un délice avec des rondelles de bananes sautées.

Apéro: saumon frais sur ronds de fajitas

J'avais fait des fajitas durant la semaine et il me restait des galettes - voilà ce que j'en ai fait...
J'avais besoin de manger quelque chose de frais, léger et facile à faire - c'était un succès et tellement délicieux!

Soupe coréenne

Eh oui, ses changements de temps aléatoires ont eu raison de moi - l'entre-deux-saisons m'a amené la crève. Et que fait-on pour se soigner rapidement ? Une bonne chicken soup ! Et quand on veut un peu l’améliorer, on peut en faire une à la sauce coréenne… un délice ! Même si le nez qui coule n’a pas encore disparu…

Bagel concombre, tomates séchées et saumon

Simple, rapide et tellement bon - je pense que ça se passe de commentaires!

Petits Beurres surmontés d'un mont blanc et fruité

Voilà, la soirée de propagande créole devait se dérouler le soir même et connaissant les deux artistes, ils n'avaient probablement pas pensé aux envies sucrées de nos convives. C'est pour ça que je me suis adonnée à une improvisation rapide, délicieuse et efficace de dernière minute. J'avais eu l'idée dans la matinée en feuilletant le dernier magazine de Betty Bossy et la proposition, avec quelques ajustement, me semblait tout à fait convenir à une soirée légère dans le parc d'une seigneurie... En voici le déroulement (désolée pour les images qui, elles aussi, ont étaient faites à la dernière minute avec un appareil inadéquat, car en mordant dedans, j'ai tout de suite su qu'il fallait que je partage ces petits délices...)

Wraps de salade au poulet et sauce ail et gingembre

Voilà, l'envie de manger avec les doigts, de manger des choses un peu plus légères et tièdes est revenue et j'ai ressorti de mes tiroirs une recette de wraps que je faisait quand j'habitais en Arizona. Bon des wraps, comment appeler ça en français? Des enveloppes de laitue, ça le fait pas trop. Des tacos-salades? Bon, enfin bref, voici une variante pour vous persuader (mais bien sur, vous pouvez mettre dedans ce que vous voulez ;)

Soupe de chou-fleur et croûtons à la moutarde ancienne

Il semblerait que les beaux jours veuillent déjà montrer leur bout du nez, et ça fait le plus grand bien de sentir ces rayons de soleil. Mais tout de même, nous savons tous que l'hiver n'est pas encore tout à fait fini, que le froid est toujours assez glacial et que la grippe tourne encore, donc faisons honneur encore un peu aux légumes de saisons et aux bonnes soupes qui réchauffent les chaumières.
Voici une recette toute simple, avec une petite astuce acidulée: des croûtons à l'ancienne... J'ai trouvé et adaptée l'idée du zeste n° 18 - magazine toujours aussi alléchant

Risotto complet au citron et sa persillade

Il y a un déjà un petit moment qu'un paquet de risotto de céréales attendait la recette parfaite pour être dégusté, et voilà que j'ai été inspirée par un risotto au citron, faut bien une bonne dose de vitamine C pour passer entre les vagues de grippes. Donc voici ce fameux risotto avec un gremolata pour un peu de croustillant - un délice!

Pâtes aux poireaux

Parfois, durant les froids hivernaux, il me faut un bon plat de pâtes complètes - quelque chose qui tient bien à la peau et qui réchauffe les cœurs. Voilà donc une recette de pâtes avec poireaux, thym et quelques croûtons maison.

Aubergine za'tar et salade de lentilles

 Voilà, ça fait presque un an que je n'ai pas publié une recette - quel dommage me dit Mister Z. Effectivement, quelle tristesse, car j'ai continué à me nourrir, à avoir plaisir à cuisiner, mais malheureusement le manque de temps était trop présent également. Nouvelle année, nouvelles résolutions - du moins, nouvelles envies de partages. Donc voici ma nouvelle recette pour commencer le mois de février avec un nouvel élan, beaucoup de fraîcheur et de goût - un nouveau délice à garder sous le clic!